Raggmunk
Author:
Serves: 4
Ingredients
- 8 st potatisar
- 4 st ägg
- 2 pkt bacon
- Rårörda lingon
- Salt & peppar
- Grönsallad, tomat & gurka
Instructions
- Skala och riv potatisen (på den grövsta delen av rivhjärnet). Vispa äggen och tillsätt salt och peppar, ca 1 tsk salt och rikligt med peppar.
- Blanda i potatisen i äggsmeten. Stek i en mindre panna på meldeltemperatur i ca. 5 minuter, använd sedan en tallrik över stekpannan när du vänder raggmunken. Stek i ca 2 minuter på andra sidan, låt raggmunken sedan gå klar i ugnen ca. 10 min. Upprepa samma procedur tills du har önskat antal raggmunkar.
- Stek bacon (eller sidfläsk), servera med rårörda lingon och en sallad.
