Pumpasoppa
Detta recept är enkelt!
Ingredients
- 1 kg pumpakött
- 5 dl vatten
- 5 dl havremjölk/havregrädde
- 1-2 msk lantbuljong
- 25 g smör
- Salt
- Persilja
Instructions
- Kärna ur, skala och dela pumpan i bitar
- Pumpaköttet skall sjuda i vattnet i ca 30 minuter
- Sila av och spara vattnet
- Mixa pumpan med mjölken
- Krydda soppan och späd ut med mer vatten om det behövs
- Koka upp soppan och vispa ner smöret
- Strö över persilja vid servering
Notes
Denna enkla soppa är god att servera som förrätt, till buffén eller som varmrätt med exempelvis kyckling eller bacon
