Fiskspett med quionasallad
Cuisine: 175
Author:
Serves: 4
Ingredients
- Ca 500 g valfri fisk, ex lax, tonfisk, ev räkor
- 2 dl quinoa
- 4 st tomater
- 1 st rödlök
- 1/2 st kruka koriander
- 1 st knippe persilja
- 3 st lime
- 2 msk olivolja
Instructions
- Sätt ugnen på 175 grader. Trä fisken, skurna i bitar, på ett spett. Salta lätt. Tillaga fisken i en ugnsform ca 10-15 min. Koka quinoan enligt anvisning. Hacka tomater, rödlök och kryddor smått. Blanda i blandningen i den ljumna quinoan. Tillsätt salt och zest av lime + limesaft. Tillsätt olivolja, blanda och servera.
