I dag har jag gjort ett experiment på energibollar. Det är både enkelt och gott och passar bra som både mellanmål eller till en kopp kaffe till oss som gillar att kalla det för att fika.
Att använda nötter som en bas är både gott och nyttigt och man får ett hälsosamt fika/mellanmål som är både glutenfri och mjölkfri.
Jag använde cashewnötter, paranötter, kiwi, honung och toppade bollarna med hallon och citronmeliss. Det syrliga i hallonen är en bra kombination till det krämiga och söta i bollarna.
Honung triggar sötsuget men fördelen med att använda honung (eller stevia) är att det inte påverkar blodsockret och är rikt på antioxidanter.
Receptet hittar du här.
Hoppas du tycker om dem!
/Tessan
