Tog en powerwalk igår kväll med en kär väninna. Hon har precis lagt om sin kost till gluten- och mjölkfritt och har som mål att må bättre i mage och kropp. (inte alls på inrådan utav mig, kanske inspiration men inte mer;))
Att tvärt lägga om sin kost kräver både motivation, planering och kreativitet. Det krävs också att man är tydlig mot sin omgivning vad som gäller och förhoppningsvis får man förståelse för det. I min väninnas fall skickade hon ut ett mass-sms till alla där hon beskrev sitt nya kostupplägg och bad om överseende då det även gäller hennes dotter. Bra gjort tycker jag!
När jag kom för att hämta upp henne doftade köket underbart av nybakat bröd. Bad såklart om att få smaka och det kvalar direkt in i SandTs receptbank;)
Brödet är bakat helt utan jäst, bakpulver eller bikarbonat och med rivna morötter som gör brödet lite extra saftigt.
Enkelt och gott!
Så här gör du:
2 st kakor
4 dl Mandelmjölk
6 dl havregryn (köp dessa här)
1 st morot
1 dl smält smör (mjölkfritt eller vanligt)
2 tsk rårörsocker
1/2 tsk salt
Garnering:
2 msk solrosfrön (köp dessa här)
1 msk pumpakärnor (köp dessa här)
Sätt ugnen på 250 grader.
Skala moroten och riv den grovt. Mät upp övriga ingredienser i en bunke och arbeta samman allt till en deg. Låt vila i 15 minuter. Bred ut till två tunna kakor på en plåt med bakplåtspapper. Garnera med solrosfrön och pumpakärnor. Grädda i ugnen ca 15 minuter.
Njut av det varma, nybakade brödet!
/Sofia
