Ärtpesto
Serves: 4-6
Ingredients
- 3 dl gröna ärtor
- 2 dl riven pecorino
- 1/2 – 1 kruka färsk basilika
- 50 g solroskärnor
- 1 vitlöksklyfta
- 1/2 dl kallpressad olivolja
- Salt och svartpeppar
Instructions
- Riv pecorino på den grövsta sidan av rivjärnet.
- Knipsa av basilikabladen.
- Rosta solroskärnorna i en torr stekpanna
- Lägg alla ingredienser i en bunke med höga kanter och mixa väl med en stavmixer.
- Smaka av med salt och peppar och tillsätt eventuellt mer olivolja.
