Sofia Nilsson

papaya

Papaya ser man ofta på frukostbord runtom i världen men är även god att använda till lunchen eller middagen i matiga sallader, att äta som dessert eller att använda till att marinera kött. Det finns säkert en massa härliga recept på papaya som är värda att prövas. Papaya är rik på c-vitamin samt A- och …

papaya Read More »

Mexikanskt

I dag testar vi ett nytt recept där vi istället för att använda nötfärs, kokar högrev så länge att det kokar sönder. Vi kokar med chili, vin, örter, paprika, lök & vitlök. Temat för kvällen är Mexikanskt och till detta serverar vi även vår favorit guacamole som vi snart publicerar recept och bild på. Hoppas …

Mexikanskt Read More »

Slow frukost

Jag har alltid varit förtjust i både frukt och grönsaker, även som liten. Ibland kan jag känna att min kropp vill ha mer grönt och mer lättsmält mat. Jag vaknade först i dag och började med att tända en brasa, därefter vispade jag ihop en smet med bananpannkaka. Bananpannkaka är enkelt, vispa upp två ägg …

Slow frukost Read More »

Mellanmål

God fortsättning önskar vi er alla! I dag har vi varit lite sega efter gårdagens mastiga middag, vin och sena kväll! Jag startade dagen med en riktig godbomb i form av getyoghurt som toppades med banan, nötter, frön, honung och mycket kanel! I kväll blir det tidig sänggång för att vara någorlunda på banan i …

Mellanmål Read More »

Nyårsdessert

I dag vispade jag ihop en chokladmousse. Det enkla är oftast det godaste så gillar du choklad så har du en dessert att bjuda till nyår eller till ett annat festligt tillfälle. Det här behöver du: 1 st gelantinblad (kan ersättas med Agar) 4 st äggulor 1 st ägg 30 g rårörsocker 90 g mörk …

Nyårsdessert Read More »

God Jul

19e oktober lanserade vi vår hemsida, efter det har det hänt en massa roliga och spännande saker i form av möten, nya samarbeten, catering, konsultation, uppdaterade recept och en massa planer inför år 2013! Nu tar vi lite julledigt och samlar kraft och energi inför det nya året! Sofia åker till solen i två veckor …

God Jul Read More »

Flygplansmat

Om några dagar sitter vi på planet till varmare breddgrader. Vi har bokat flyg via Fritidsresor och så här lät mitt samtal med dom igår när jag helt plötsligt kom på att dubbelkolla maten, dvs gluten och mjölkfri kost. … – Kan du notera att vi vill  ha gluten och mjölkfri kost på flygresan? – …

Flygplansmat Read More »