Vilken typ av fett man ska äta har debatterats hårt i media de senaste åren. I forskningsvärlden har däremot fetter aldrig varit ett speciellt laddat ämne. Tittar man på vilka fetter som har störst positiva effekter på hälsan så är många vegetabiliska fettkällor i topp. Tillsammans med Omega-3-fett från fisk är fett från oliver, avokado, nötter, kokos, rapsolja och många fröer bland det hälsosammaste du kan stoppa i dig.
Absolut bäst är det att äta fettet i det hela intakta livsmedlet. Ät alltså gärna oliver, nötter och avokado som tillbehör till en sallad för att maximera intaget av bra fetter men också få del av livsmedlens andra hälsoeffekter genom antioxidanter, mineraler och vitaminer.
