Chili med ruccola & nachos
Serves: 4
Ingredients
- 500 g nötfärs
- 1 burk vita bönor i tomatsås
- 1 stor gul lök
- 2 vitlöksklyftor
- ½ röd chili
- 2 stora tomater
- 2 morötter
- 1 msk lantbuljong
- Chili, chilisås, salt & peppar
- Nachochips
- Ruccola
Instructions
- Skala och hacka lök, vitlök och chili, fräs i en stekpanna.
- Skala och dela morötterna, skölj och dela tomaterna. Mixa tomater och morötter i mixern. (istället för krossade tomater har du här en god tomatbas)
- När löken mjuknat i stekpannan, tillsätt nötfärs. Fräs tills nötfärsen fått fin färg.
- Tillsätt tomat och morotsblandningen och de vita bönorna.
- Krydda med lantbuljong, chilikrydda, chilisås, salt och peppar.
- Servera på en bädd av ruccola och nachochips.
