Påverka din blodsockerstigning genom att äta mer lösliga fibrer.
Lösliga fibrer är sådana fibrer som löses upp i vatten eller som får en gele liknande hinna runt sig då de blötläggs.
Några exempel på dessa fibrer är:
Havregryn
Psylliumfrön
Linfrön
Chiafrön
Grönsaker
Bär och frukt
Förutom att man får en behaglig och lång mättnad av lösliga fibrer så är några av hälsofördelarna att de sänker kolesterolvärdet, LDL, i blodet vilket i sin tur har positiv påverkan på hjärt- och kärlsjukdomar, de kan påverka hur snabbt kolhydraterna bryts ned i magen genom att de styr hur snabbt magsäckstömningen sker, detta motverkar i sin tur kraftiga blodsockerfall som annars är vanliga då blodsockret stiger för snabbt, de kan också bilda gallsalter till sig och detta minskar risken för tjocktarmscancer eftersom gallsyror annars irriterar och skadar tarmen.
Att starta dagen med en fräsch och uppiggande smoothie är ett smidigt och bra alternativ till frukost. Välj smoothie efter ditt hömör och känsla, variera innehållet ofta så att du inte tröttnar. Gör gärna lite extra smoothie på morgonen så har du ett bra mellanmål under dagen.
Hallonsmoothie med chiafrön och banan
2 dl frysta hallon
1 banan
1 tsk chiafrön
2 dl vatten
Mixa alla ingredienser med stavmixer eller i en blender. Toppa gärna smoothien med torkade hallon, nötter, fröer eller din favoritmüsli.
På bilden är smoothien toppad med torkade hallon.
Äpple och ingefärsboost
2 st äpplen
1 del färsk ingefära, ca 2cm
Några droppar kallpressad olivolja
1 dl vatten
Skala och dela äpplen och ingefära, mixa i blendern och tillsätt vatten. Servera med exempelvis hampafrön eller njut den som den är.
På bilden är smoothien toppad med torkade hallon och citronmeliss.
Behöver du extra proteinkälla så kommer här några förslag på proteiner som passar bra till frukost:
Ägg, kokt eller äggröra
Nötter
Fröer
Du kan med fördel blanda i ett rått ägg i hallon och banansmoothien och vill du ha en extra fettkälla är det både gott och nyttigt med kallpressad kokosolja eller kallpressad olivolja.
Njut dagen!
/SandT
