I går anlände första leveransen av pastan från den lilla byn Gragnano i Södra Italien till SandT. Vi är förväntasfulla och nyfikna på vad du kommer att tycka om vår glutenfria pasta som vi själva har blivit helt förälskade i.
Historia och fakta om pastan:
I Gragnano ligger Mons Lactarius som är en gammal källa där vattnet rinner och blir berikat av de höga kalkhalterna och mineralerna från berget. Pastatillverkarna i Gragnano kanaliserar vattnet och använder det till all sin pastatillverkning, precis som man gjorde redan på 1500 talet. För ca. 1 år sedan byggdes en helt ny fabrik för den nya serien av glutenfri pasta. I Italien är det 15% som har celiaki och marknaden för dessa produkter öker hela tiden. På fabriken är man också väldigt mån om kvalitén av mjölsorterna som används och har därför valt endast biologiskt mjöl. När pastadegen är blandad så börjar processen av tillverkning av olika modeller, man arbetar degen genom kopparvalsar som också är det traditionella sättet att tillverkar riktigt bra pasta.
Här föredrar man kvalité framför kvantitet och det känns när man smakar på deras glutenfria pasta. Vi träffade VD:n och ägaren för La Fabbricca Della Pasta i Italien i maj tidigare i år och blev förälskade i produkterna, historien och deras genuina sätt att tillverka glutenfri pasta och det var en av anledningarna till vårt samarbete med La Fabbrica Della Pasta. En annan och avgörande anledning var vilket mjöl de använder, då vi visste att de använder majsmjöl så var vi extremt noga med att kolla upp varifrån mjölet kommer och så snart det stod klart att det är ett GMO-fritt majsmjöl som dessutom är biologiskt så lade vi vår första beställning.
Vacker förpackning med glada färger förmedlar en känsla av lyx och livskvalité. Priserna är lite högre än ICA’s glutenfria pasta men vi tror oss kunna påstå att kvalitén är enormt mycket högre på pastan från La Fabbrica Della Pasta. Vi vill att du som inte äter gluten skall kunna äta en bra produkt som smakar bra till festligare måltider och även till vardags för finsmakaren.
Du hittar produkterna under www.shop.sandt.nu
Hoppas det smakar!
Glada hälsningar från
Sofia & Tessan
