För några år sedan var det ganska jobbigt för oss att både laga mat och baka hemma samt äta ute eller bli bortbjudna. I dag får vi känslan av att hela samhället har ett modernare tänk, med både hälsa och dieter som LCHF, där är inte allt dränkt i mjölk eller gluten vilket gör det lite enklare för alla oss som lever utan gluten och mjölk. Det var exempelvis inte helt enkelt att hitta något annat glutenfritt mjöl än bovetemjöl eller mjölmixer med vetestärkelse. I dag finns oftast både mandelmjöl och kokosmjöl på hyllan i mataffärerna (och snart hittar ni även allt i vår shop såklart :).
Jag har experimenterat en hel del då jag gillar att baka. För mig är bakning lite som att meditera, jag fokuserar bara på det jag gör just då och alla andra tankar släpper jag för stunden. Jag gillar det och det ger mig energi. Hoppas att både jag och Sofia även kan inspirera er till att våga baka lite mer gluten och mjölkfria bakverk.
Snart är det midsommar och då har vi en hel del som passar på buffén och till dessert. Exempelvis dessa goda ”Gubbig coctailsnack”
Och denna läckra ”Glassig Tårta”
Vi önskar er alla en solig och rolig midsommar!
/SandTessan
