lammfärsgryta med linser & sötpotatis
Serves: 4
Detta är en rätt som har gått hem hos barn som vuxna och den perfekta rätten att förbereda dagen innan.
Ingredients
- 2 msk kallpressad olivolja
- 1 vitlöksklyfta
- 1 stor sötpotatis
- 1 stor morot
- 150 g tärnad bacon
- 500 g lammfärs
- 1 krm rosmarin
- 1 krm nymalen svartpeppar
- 1 gul lök
- 1 1/2 dl vitt vin
- 1 burk krossade tomater
- 1 dl gröna torkade linser
- 1 1/2 dl vatten
- 50 g getost/fårost
Instructions
- Fräs pressad vitlök i oljan. Knaperstek bacon däri, tillsätt lammfärs, rosmarin, peppar och salt.
- Fräs till färsen är stekt ca 5 minuter.
- Skala och finhacka löken, sötpotatisen och moroten.
- Tillsätt lök, sötpotatis, morot, vin, krossade tomater, linser och vatten.
- Låt puttra under lock ca 15 minuter.
- Strö över get eller fårost.
Notes
Servera med en sallad av tomat, rödlök, getost och lite färsk basilika.
