Pizzamuffins
Cuisine: 250
Serves: 48 små, 12 stora
Till picknick, buffé eller mellanmål.
Ingredients
- 2 dl bovetemjöl
- 1 1/2 dl mandelmjöl
- 2 – 2 1/2 dl majsmjöl
- 2 tsk bakpulver
- 2 tsk oregano
- 1 tsk salt
- 1/2 dl kallpressad olivolja
- 3 dl vatten
- 5-6 dl riven chevrette
- 100 g rökt skinka
- 6-12 st körsbärstomater
Instructions
- Blanda alla de torra ingredienserna. Riv osten, strimla skinkan och blanda med de torra ingredienserna. Tillsätt kallpressad olivolja och vatten och vispa med degkrokarna på elvispen till du får en jämn smet och tills alla ingredienser blandats väl. Fyll smeten i muffinsformarna, nästan ända upp till kanten. Dela körsbärstomaterna i fyra delar och tryck ner en del i varje muffinsform. Grädda i mitten av ugnen i ca. 15 minuter eller till pizzamuffinsen fått fin färg.
Notes
Servera med färsk oregano, hackade tomater eller ät dem som de är.
