Tomatsoppa
Author:
Serves: 4
Ingredients
- 1/2 st gul lök,
- 2 msk olivolja
- 4 st tomater, stora
- 1 pkt krossade tomater med
- basilikasmak, (500 g)
- 1/2 st kruka basilika
- 5 dl vatten
- 1 msk grönsaksbuljong
- 1 tsk salt
- 2 tsk råsocker
- 1 krm svartpeppar
- 1 pkt bacon
Instructions
- Fräs lök i olivolja i en gryta. Doppa tomaterna i kokande vatten ca 1 minut. Dra av skalet, dela dem mitt itu.
- Mixa tomater, lök och basilika i en mixer till slät puré. Koka upp mixen tillsammans med krossade tomater. Tillsätt vattnet och buljong. Smaka av med salt, råsocker och peppar. Låt koka ca 5 min. Toppa med knaperstekt bacon och klippt basilika.
