Torsk med gul curry
Ingredients
- 1 pkt fryst torskfilé
- 1 msk kallpressad olivolja
- 1 morot
- 1 röd paprika
- 1 liten gul lök
- 1 äpple
- Gul curry
- 1 burk kokosmjölk
- Citron
- Salt & peppar
- 4 portioner ris
Instructions
- Skala och skiva moroten tunt. Skölj och skär paprikan i lagom små bitar. Skala och hacka löken. Skölj och skär äpplet i bitar.
- Tina fisken lätt, skär den i bitar. Fräs grönsakerna och äpplet i olja, tillsätt curry, kokosmjölk och färskpressad citron. Låt sjuda i ca. 5 minuter. Lägg i fisken, rör om försiktigt och låt koka upp. Sjud i ca 2 minuter. Smaka av med salt och peppar och servera med ris.
